PROJEKT DO SANEPIDU

Projekt do sanepidu dla kawiarni

W kawiarni sanepid patrzy na wodę do ekspresu, mleko i ciastka z witryny. Zaplecze bywa małe, więc każdy metr musi mieć przypisaną funkcję.

CO SPRAWDZĄ U CIEBIE

Cztery punkty, na których wykładają się kawiarnie

Każdy z nich rozstrzyga się na rysunku. Zmiana po glazurze kosztuje wielokrotnie więcej niż poprawka w projekcie.

1 Uzdatnianie wody Filtr i zmiękczacz z rejestrem wymiany wkładów. To jednocześnie wymóg sanitarny i ochrona ekspresu przed kamieniem.

2 Mleko i napoje roślinne Chłodziarka podblatowa z termometrem, otwarte kartony opisane datą otwarcia.

3 Wyroby z witryny Ciastka z kremem wymagają witryny chłodniczej, nie tylko szklanego klosza na ladzie.

4 Mycie naczyń Zmywarka z wyparzaniem plus zlew dwukomorowy. Mycie dzbanków do mleka w umywalce do rąk to klasyczna uwaga.

MINIMUM SPRZĘTOWE

Ten zestaw wpisujemy w projekt i wyceniamy razem z dokumentacją. Cały sprzęt mamy w katalogu, więc zestawienie jest realne, a nie orientacyjne.

Ekspres kolbowy dwugrupowy Zmiękczacz wody Witryna chłodnicza Zmywarka do szkła

do 8 m² typowe zaplecze kawiarni z zapleczem socjalnym

PYTANIA WŁAŚCICIELI

Czy kawiarnia bez kuchni potrzebuje projektu? Tak. Wydawanie napojów i wyrobów cukierniczych to obrót żywnością, więc lokal wymaga zatwierdzenia.

Czy mogę sprzedawać ciasta od dostawcy? Tak, przy udokumentowanym pochodzeniu i zachowaniu temperatury przechowywania podanej przez producenta.

POWIĄZANE USŁUGI

Wystarczy szkic z wymiarami i kilka zdań o menu. Wstępną ocenę i widełki ceny odsyłamy w jeden dzień roboczy, bezpłatnie.