Praktyczne odpowiedzi na pytania, które dostajemy przy wycenach: jak dobrać sprzęt, ile kosztuje eksploatacja, czego wymaga sanepid. Piszą serwisanci i projektanci a’Gusto.
Rzuty, schemat ruchu towaru i personelu, zapotrzebowanie na media, karty urządzeń. Pokazujemy, z czego składa się komplet dokumentacji, którą inspektor faktycznie sprawdza.
Rzuty, schemat ruchu towaru i personelu, zapotrzebowanie na media, karty urządzeń. Pokazujemy, z czego składa się komplet dokumentacji, którą inspektor faktycznie sprawdza.
Sześć, dziesięć czy dwadzieścia poziomów. Prosty przelicznik na podstawie liczby dań w szczycie i czasu obrotu blachy.
Różnica w wydajności koszy na godzinę, zużyciu wody i miejscu na zaplecze. Kiedy dopłata do kapturowej zwraca się w pierwszym sezonie.
Harmonogram dla pieców, zmywarek, chłodnictwa i okapów. Które czynności można wykonać samemu, a które wymagają uprawnień.
Bufet, linia gorąca, zaplecze i zmywalnia. Kompletna lista z widełkami budżetu, na podstawie realizacji dla hoteli sieciowych.
Odporność na chlor i wilgoć, grubość blatu, wzmocnienia. Miejsca, w których tańszy gatunek nie robi różnicy, i te, w których robi.
Jak policzyć wydajność wyciągu do mocy urządzeń pod okapem i dlaczego nawiew decyduje o tym, czy kuchnia da się wytrzymać.
Rejestry temperatur, czujniki z alarmem, procedura przy awarii. Minimalny zakres, który wystarcza podczas kontroli.
Rata, wykup, koszt pieniądza i wpływ na płynność przy otwarciu lokalu. Kalkulacja na przykładzie linii gorącej za 120 tys. zł netto.
Zadzwoń do projektanta. Rozmowa o doborze sprzętu nic nie kosztuje.
Odpowiadamy w jeden dzień roboczy, bez zobowiązań.