PROJEKT DO SANEPIDU

Projekt do sanepidu dla baru

Bar to najmniejsza kuchnia w lokalu i najczęściej kontrolowana. Sanepid patrzy na lód, mycie szkła i to, gdzie stoją otwarte butelki.

CO SPRAWDZĄ U CIEBIE

Cztery punkty, na których wykładają się bary

Każdy z nich rozstrzyga się na rysunku. Zmiana po glazurze kosztuje wielokrotnie więcej niż poprawka w projekcie.

1 Lód do napojów Kostkarka musi mieć własne przyłącze wody z filtrem, a szufla do lodu miejsce poza zasobnikiem. To najczęstsza uwaga w barach.

2 Mycie szkła Zmywarka do szkła z wyparzaniem, osobno od zlewu barowego. Ręczne mycie kieliszków w zlewie nie przechodzi.

3 Otwarte butelki i owoce Krojone cytrusy to produkt łatwo psujący się: chłodziarka podblatowa z termometrem, nie miska na blacie.

4 Umywalka do rąk Bezdotykowa, w zasięgu barmana, oddzielona od zlewu do mycia sprzętu.

MINIMUM SPRZĘTOWE

Ten zestaw wpisujemy w projekt i wyceniamy razem z dokumentacją. Cały sprzęt mamy w katalogu, więc zestawienie jest realne, a nie orientacyjne.

Kostkarka z filtrem wody Zmywarka do szkła 40x40 Chłodziarka podblatowa Zlew barowy dwukomorowy

do 12 m² typowa powierzchnia zaplecza baru

PYTANIA WŁAŚCICIELI

Czy bar bez kuchni potrzebuje projektu? Tak. Podawanie napojów z lodem i garniturem owocowym to praca z żywnością, więc lokal podlega zatwierdzeniu.

Ile miejsca na zaplecze baru? Przy barze na 40 miejsc wystarcza 8-12 m² z magazynkiem i zmywalnią szkła, pod warunkiem czytelnego rozdziału stref.

POWIĄZANE USŁUGI

Wystarczy szkic z wymiarami i kilka zdań o menu. Wstępną ocenę i widełki ceny odsyłamy w jeden dzień roboczy, bezpłatnie.