PROJEKT DO SANEPIDU
Projekt do sanepidu dla kantyny pracowniczej
Kantyna działa w rytmie zmian i najczęściej mieści się w budynku zakładu. Sanepid ocenia ją jako zakład żywienia zbiorowego, z pełnym zapleczem.
CO SPRAWDZĄ U CIEBIE
Cztery punkty, na których wykładają się kantyny pracownicze
Każdy z nich rozstrzyga się na rysunku. Zmiana po glazurze kosztuje wielokrotnie więcej niż poprawka w projekcie.
1
Wejście dla dostaw
Droga surowca nie może prowadzić przez halę produkcyjną zakładu ani przez salę konsumpcyjną.
2
Regeneracja posiłków
Przy dowozie z kuchni centralnej potrzebna procedura regeneracji z pomiarem temperatury po podgrzaniu.
3
Szatnia i higiena
Pracownicy zakładu i obsługa kuchni mają osobne szatnie oraz osobne wejścia do części konsumpcyjnej.
4
Odpady
Zamykane pojemniki w wydzielonym miejscu, wywóz w rytmie, który nie krzyżuje się z dostawami.
MINIMUM SPRZĘTOWE
Bez czego kantyna pracownicza nie przejdzie odbioru
Ten zestaw wpisujemy w projekt i wyceniamy razem z dokumentacją. Cały sprzęt mamy w katalogu, więc zestawienie jest realne, a nie orientacyjne.
Bemar wydawczy
Piec konwekcyjno-parowy
Zmywarka kapturowa
Regały magazynowe
Zobacz sprzęt w sklepie
PYTANIA WŁAŚCICIELI
Najczęściej pytają o to
Czy kantyna w zakładzie to osobny podmiot?
Zwykle tak. Wpis do rejestru dotyczy działalności, więc kantyna prowadzona przez firmę zewnętrzną ma własny wniosek.
Czy wystarczy punkt regeneracji?
Tak, jeśli posiłki przyjeżdżają gotowe. Projekt jest wtedy prostszy, ale nadal wymagany.
POWIĄZANE USŁUGI
Wszystko dla kantyny pracowniczej w jednym miejscu
Planujesz kantynę pracowniczą? Prześlij rzut, sprawdzimy go przed wnioskiem
Wystarczy szkic z wymiarami i kilka zdań o menu. Wstępną ocenę i widełki ceny odsyłamy w jeden dzień roboczy, bezpłatnie.