Wyposażenie gastronomiczne baru sushi

Witryny sushi, ryżowary, stoły chłodnicze i zamrażarki niskotemperaturowe. Zaplecze zgodne z wymaganiami dla surowych ryb.

Wyceń wyposażenie 71 789-93-93

19 lat w projektach HoReCa

setki zrealizowanych obiektów

HACCP zgodność z odbiorami

własny serwis po wdrożeniu

Wyposażenie według typu lokalu:

Restauracja Pizzeria Hotel Kawiarnia Cukiernia Bar Bistro Kebab i fast food Stołówka Catering Piekarnia

Sushi

Kuchnia orientalna Kantyna zakładowa

ZAKRES DOSTAWY

Świeżość ryby to kwestia temperatury na każdym etapie

Kuchnia japońska wymaga precyzji i higieny na poziomie wyższym niż standardowa. Zapewniamy nieprzerwany łańcuch chłodniczy: od zamrażarki niskotemperaturowej, przez stół chłodniczy przy stanowisku, po witrynę ekspozycyjną z kontrolą wilgotności.

Mrożenie surowych ryb

Przepisy wymagają wcześniejszego wymrożenia większości ryb serwowanych na surowo. Zamrażarka do minus 35°C to nie luksus, tylko wymóg.

Witryny chłodnicze sushi Ekspozycja z kontrolą temperatury i wilgotności.

Ryżowary i podgrzewacze ryżu Powtarzalna konsystencja i temperatura podania.

Stoły chłodnicze z nadstawką Składniki w zasięgu ręki przy stanowisku.

Zamrażarki niskotemperaturowe Do minus 35°C, zgodnie z wymaganiami sanitarnymi.

Meble ze stali nierdzewnej Stoły, zlewy i regały łatwe w dezynfekcji.

Noże i akcesoria Narzędzia do precyzyjnego cięcia i formowania.

Bary sushi i restauracje japońskie

Zobacz realizacje

Dobór pod menu i przepustowość Zaczynamy od karty dań i liczby posiłków, nie od cennika producenta.

Jeden wykonawca Projekt, dostawa, montaż i szkolenie zespołu w jednym zamówieniu.

Zgodność z sanepidem i HACCP Materiały, strefy i dokumentacja przygotowane do odbiorów.

Serwis po otwarciu Przeglądy, części i naprawy realizuje nasz zespół techniczny.

KUP OD RĘKI

Sprzęt najczęściej wybierany do sushi

Wszystkie produkty

NAJCZĘŚCIEJ PYTACIE

Pytania o wyposażenie baru sushi

Nie znalazłeś odpowiedzi? Zadzwoń, doradzimy bez zobowiązań.

71 789-93-93

Jaka temperatura w witrynie sushi?

Optymalnie 2 do 5°C przy podwyższonej wilgotności. Zbyt suche powietrze wysusza ryby i psuje wygląd ekspozycji w ciągu godziny.

Czy zamrażarka minus 18°C wystarczy?

Do przechowywania tak, ale do wymrażania ryb serwowanych na surowo potrzebna jest niższa temperatura, zwykle minus 35°C.

Czy wyposażacie także bary z ramenem?

Tak, dobieramy warniki, kotły do bulionu i stanowiska do makaronu razem z zapleczem chłodniczym.

Wyposażenie gastronomiczne dla innych typów lokali

Powiedz, co planujesz. Wycena i dobór sprzętu są bezpłatne.

Przygotujemy listę urządzeń z cenami, a jeśli trzeba, także projekt technologiczny do uzgodnień sanepidu.

Formularz wyceny Katalogi PDF