Wyposażenie gastronomiczne pizzerii

Piece do pizzy, stoły chłodnicze z nadstawką, miesiarki spiralne i akcesoria pizzaiolo. Zaplecze, które utrzymuje jakość wypieku przy pełnej sali.

Wyceń wyposażenie 71 789-93-93

19 lat w projektach HoReCa

setki zrealizowanych obiektów

HACCP zgodność z odbiorami

własny serwis po wdrożeniu

Wyposażenie według typu lokalu:

Restauracja

Pizzeria

Hotel Kawiarnia Cukiernia Bar Bistro Kebab i fast food Stołówka Catering Piekarnia Sushi Kuchnia orientalna Kantyna zakładowa

ZAKRES DOSTAWY

Piec jest sercem pizzerii, ale rytm nadaje strefa przygotowania

O powtarzalności pizzy decyduje temperatura komory i organizacja pracy przy blacie. Stół chłodniczy z pojemnikami GN stawiamy w zasięgu ręki, miesiarkę i garownię blisko strefy ciasta, a piec tak, aby wsad nie krzyżował się z ruchem kelnerów.

Piec elektryczny czy opalany drewnem

Drewno daje charakter neapolitański, ale wymaga wentylacji i obsługi. Elektryczny dwukomorowy daje powtarzalność przy niższych kosztach eksploatacji.

Piece do pizzy Elektryczne jedno- i dwukomorowe, gazowe oraz opalane drewnem.

Stoły chłodnicze z nadstawką Pojemniki GN na dodatki, blat granitowy pod ciasto.

Miesiarki spiralne Od 10 do 50 kg ciasta, z dzieżą stałą lub wyjmowaną.

Komory garownicze Kontrola temperatury i wilgotności dla powtarzalnej fermentacji.

Chłodnictwo magazynowe Szafy na sery, sosy i mrożone półprodukty.

Akcesoria pizzaiolo Łopaty, radełka, siatki, pojemniki fermentacyjne, wagi.

Pizzerie, w których sprzęt wytrzymuje sezon

Zobacz realizacje

Dobór pod menu i przepustowość Zaczynamy od karty dań i liczby posiłków, nie od cennika producenta.

Jeden wykonawca Projekt, dostawa, montaż i szkolenie zespołu w jednym zamówieniu.

Zgodność z sanepidem i HACCP Materiały, strefy i dokumentacja przygotowane do odbiorów.

Serwis po otwarciu Przeglądy, części i naprawy realizuje nasz zespół techniczny.

KUP OD RĘKI

Sprzęt najczęściej wybierany do pizzerii

Wszystkie produkty

NAJCZĘŚCIEJ PYTACIE

Pytania o wyposażenie pizzerii

Nie znalazłeś odpowiedzi? Zadzwoń, doradzimy bez zobowiązań.

71 789-93-93

Jaki piec do pizzy wybrać na start?

Dla lokalu wydającego do 40 pizz na godzinę wystarczy piec dwukomorowy elektryczny. Powyżej tej liczby liczy się czas regeneracji temperatury, więc dobieramy piec o większej mocy lub drugą komorę.

Czy stół chłodniczy musi mieć blat granitowy?

Nie musi, ale granit trzyma temperaturę ciasta i ułatwia formowanie. W lokalach z dużą rotacją to inwestycja, która zwraca się komfortem pracy.

Jak duża miesiarka jest potrzebna?

Przyjmujemy około 1 kg ciasta na 3 pizze. Przy 200 pizzach dziennie wystarczy miesiarka 25 kg, przy 400 lepiej sprawdzi się 40 kg lub dwie mniejsze.

Wyposażenie gastronomiczne dla innych typów lokali

Powiedz, co planujesz. Wycena i dobór sprzętu są bezpłatne.

Przygotujemy listę urządzeń z cenami, a jeśli trzeba, także projekt technologiczny do uzgodnień sanepidu.

Formularz wyceny Katalogi PDF