Zaokrąglarka do ciasta Cuppone Bernini, 230 V (BRN280)

Cuppone włoska jakość od 1963 roku

• Cuppone to włoski producent działający na rynku gastronomicznym od ponad 60 lat, specjalizujący się w produkcji pieców do pizzerii, piekarni, restauracji.
• Rzetelna praca, precyzja i przykładanie wagi do najwyższej jakości wykonania sprawiły, że Cuppone jest obecnie światowym liderem w produkcji pieców gastronomicznych.
• Aby zagwarantować doskonałą jakość produktu, rodzina Cuppone zdecydowała się na opracowanie wszystkich etapów produkcji we własnym zakresie – na powierzchni około 5000 metrów kwadratowych od projektowania po obróbkę i montaż gotowego urządzenia
• Trzonem firmy jest dział badań i inżynierii, w którym dzięki doskonałej pracy zespołowej powstają nowe piece i zaawansowane projekty, a produkty są testowane we współpracy z profesjonalistami z branży, aby zaspokoić wszystkie potrzeby rynku, od małych sklepów po duże sieci

Opis:

• Profesjonalne urządzenie wyprodukowane we Włoszech
• Urządzenie skonstruowane dla szybkiego i łatwego zaokrąglania porcji ciasta na bułki oraz chleb np. w piekarniach jak i kulki świeżego ciasta na pizzę. Szczególnie przydatne w większych pizzeriach, gdzie wyrobione ciasto pozostawia się do wyrośnięcia a następnie umieszcza się w chłodzonych stołach do pizzy i/lub szafach chłodniczych.
• Proces zaokrąglania ciasta wykorzystuje zarówno siłę grawitacji jak i siłę odśrodkową dzięki czemu samo ciasto nie podlega niepożądanemu ściskaniu. W efekcie temperatura ciasta nie podnosi się a jego elastyczność pozostaje na niezmienionym poziomi
• Umożliwia tworzenie gładkich, okrągłych kulek
• Urządzenie jest bardzo proste w obsłudze i konserwacji
• Obudowa urządzenia wykonana ze stali nierdzewnej
• Zaokrągla ciasto o gramaturze od 20 do 300 g
• Wewnętrzny ślimak zaokrąglający wykonany jest z tworzywa dopuszczonego do kontaktu z żywnością pokrytego teflonem co zapobiega przyklejaniu się ciasta w trakcie formowania
• Solidna, prosta w obsłudze i łatwa do czyszczenia
• Wylot na wysokości blatu zapewnia ergonomię pracy
• Urządzenie na kółkach z blokadą, które zapewniają mobilność
• Zaokrąglane ciasto nie nagrzewa się
• Całkowicie demontowana spirala dla łatwego czyszczenia
• Używać ciast o nawodnieniu od 50% do 65%
• Dojrzewanie w lodówce powinno odbywać się po uformowaniu kulek
• Prosty i łatwy w obsłudze
• Możliwość całkowitego demontażu spirali sprawia że utrzymanie urządzenia w czystości jest niezwykle łatwe

Parametry techniczne:

• Wymiary [mm]: 390x565x795
• Gramatura ciasta [g]: 20-300
• Wydajność [szt/h]: 900-1000
• Zasilanie [V]: 230
• Waga [kg]: 55
• Moc [kW]: 0,37

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia